Feria de la Tripa: tacos dorados y tradición en Peñón de los Baños

El Pueblo Peñón de los Baños, al norte de la Ciudad de México, será sede de la Feria de la Tripa los días 1 y 2 de noviembre de 2026. El evento gastronómico promete tacos de tripa dorada, salsa picante y un ambiente ideal para quienes disfrutan de la comida callejera mexicana².

La feria se montará frente al Panteón Histórico del Pueblo, en la alcaldía Venustiano Carranza, y está dirigida a quienes buscan celebrar el Día de Muertos con uno de los antojitos más emblemáticos de las taquerías².

Tacos de tripa: cómo se preparan y se disfrutan

La tripa es uno de los ingredientes más apreciados y debatidos en la cultura taquera mexicana. Se puede preparar suave y jugosa o dejarse más tiempo en la plancha para lograr una textura dorada y crujiente por fuera².

El taco de tripa suele servirse en tortilla caliente, acompañado de salsa verde o roja, cebolla picada, cilantro fresco y unas gotas de limón, personalizando cada bocado según el gusto de quien lo come. Para quienes prefieren sabores intensos, la salsa de chile de árbol es una opción clásica².

La feria: fechas, sede y ambiente

El evento está pensado para quienes buscan un plan diferente durante el fin de semana de Día de Muertos, con la oportunidad de compartir la experiencia con pareja, amigos o familia. Se recomienda confirmar la ubicación exacta, horarios y si la entrada será gratuita directamente con los organizadores antes de asistir².

Peñón de los Baños: historia y tradición

Peñón de los Baños es uno de los pueblos originarios más antiguos de la Ciudad de México, ubicado muy cerca del Aeropuerto Internacional de la CDMX². El nombre hace referencia a una gran roca o cerro, sobre la cual actualmente se encuentra una torre de radar giratorio y por debajo pasa la Línea 5 del Metro².

En la época prehispánica, el lugar era conocido como Tepetzinco, que significa 'cerro' en náhuatl, y formaba parte del entorno de Tlatelolco. El sitio conserva vestigios históricos y es reconocido por su mercado y su iglesia, así como por las tradicionales celebraciones del Cinco de Mayo y el Día de Muertos^1, 2.

Fuentes

Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes:

1. Gobierno de México ↩
2. Directo al Paladar México ↩

Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción.