Los cepelinai, conocidos también como zeppelines, son uno de los platos más emblemáticos de la tradición culinaria lituana. Se trata de una singular combinación de patata rallada y cocida, que presenta una forma ovalada reminiscentes de los dirigibles Zeppelin que les dan nombre.
En la calidez del verano, nuestros cuerpos anhelan platos frescos, elaborados con ingredientes naturales y sencillos, que sean ligeros pero nutritivos. La patata se destaca como un componente ideal para esta época estival.
Según un estudio realizado por una historiadora, se ha revelado que la patata fue uno de los alimentos americanos que tuvo peor recepción en su llegada a Europa.
Hoy les traigo una deliciosa receta de la cocina polaca que estoy seguro les encantará. En esta ocasión, nos sumergiremos en el mundo de los pierogi ruskie, unas empanadillas rellenas de queso y patata que son todo un manjar.
Cuando hablamos de comida, no siempre hacemos una referencia directa a sabores que nos han impresionado. Muchas veces el común denominador de una conversación de este tipo surge de cómo un determinado plato calma una sensación, revive un recuerdo o acompaña una forma de sentir.
Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
¿Volvemos una vez más a robar recetas de un sitio que nos gusta? Efectivamente y sí, porque no todo el mundo tiene la suerte de vivir cerca de AlNorte y poder sentarse a pedir una copa de godello con su deliciosa ensaladilla de pulpo, una versión alnorteña a la que Mónica Cabo añade el cefalópodo…
Las cenas más importantes del año están a la vuelta de la esquina, y con ellas el marisco a cientos de euros el kilo, los foies gourmet, los vinos centenarios y los solomillos Wellington.
Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Será un humilde acompañamiento, pero pocas preparaciones culinarias producen tanto placer como el puré de patata. En su mejor versión, es cremoso, golosón y amigo de cualquier carne con la que coincida en un plato.
Con lima y chile, con salsa Espinaler y encurtidos o con un untable de queso azul y nueces te damos varias ideas para aliñar y dar un toque diferente a un producto tan irresistible como las patatas fritas.
Algunos pequeños cambios pueden mejorar sustancialmente la calidad de los platos y reducir el esfuerzo para prepararlos. Aquí tienes unos cuantos para cocinar huevos, pancakes , sofritos, guisos o salsas.
Esta tarta salada elaborada con hojaldre o masa quebrada es un recurso genial para dar salida a ese pollo que no se usó al final o a esas verduras que están ya un poco pochas.
Tomamos huevo frito con patatas, con arroz, con jamón o con pan. ¿Por qué no con pasta? Esta receta puede sonar a piso de estudiantes, pero es absolutamente deliciosa y reconfortante.
Un navazo en Sanlúcar de Barrameda no es ningún prodigio anatómico. Allí esta palabra hace referencia a un sistema de cultivo bastante particular por el terreno en el que se ubica: arena.
Con esta receta te ayudamos a preparar una exquisita ensalada de judías verdes, con combinado con trocitos de dátiles
Dicen que “hasta el cuarenta de mayo, no te quites el sayo”. No es que en El Comidista estemos deseando tostarnos cual pollo asado
Estas tortitas de bacalao y guisantes son una forma sencillísima de tomar pescado e incluso de aprovechar restos
Pero un buen comidister no se centra en un solo producto, sino que aprovecha al máximo todas aquellas verduras, hortalizas y frutas
Hay muchos motivos por los que el fricandó lleva tantísimos años siendo uno de los platos insignia de la cocina catalana
