Gastronomía
Los desperdicios pueden ser sorprendentes
La creciente conciencia sobre la sostenibilidad en la cocina ha llevado a chefs y consumidores a replantear el uso de los ingredientes en los alimentos.
Últimas Noticias
Negocios
Sopa de camarón: tradición y delicias
La llegada de la Cuaresma cada año invita a millones de personas a redescubrir tradiciones culinarias que han sido parte integral de la cultura durante siglos.
Internacional
La Guardia Civil captura al cabecilla terrorista en Tarragona
En un desarrollo significativo en la lucha contra el terrorismo, la Guardia Civil de España ha llevado a cabo la detención de un individuo clave en el grupo terrorista conocido como "Los Tiguerones".
Gastronomía
Asadillo manchego, la versatilidad vegetariana
Si eres un amante de la comida tradicional que no necesita carne para ser deliciosa, el asadillo manchego es un plato que debe estar en tu lista de prioridades.
Gastronomía
AI no cocina, pero enseña gastronomía
En la actualidad, la inteligencia artificial ha logrado avanzar de manera significativa en diversos campos, incluido el de la gastronomía. Un tema que ha despertado interés es el papel que esta tecnología desempeña en la enseñanza de recetas y técnicas culinarias.
Internacional
Terror en el plató, rehenes hablan
En un reciente artículo se pone de manifiesto la grave situación de violencia que enfrentan los periodistas en Ecuador. Según el texto, durante los últimos años se ha registrado un aumento preocupante en los ataques y asesinatos de profesionales de la comunicación en el país.
Gastronomía
Salmón con glaseado: receta rápida y deliciosa para fin de año
Salmon glaseado: un plato fácil y resultón para despedir el año
Cultura
Bardem repudia falta de respeto en rodajes
Javier Bardem, uno de los actores más reconocidos de nuestro país, ha levantado la voz en contra de la falta de respeto hacia los trabajadores de un plató de cine.
Gastronomía
Patatas hasselback y crema de champiñones con garam masala
Cuando hablamos de comida, no siempre hacemos una referencia directa a sabores que nos han impresionado. Muchas veces el común denominador de una conversación de este tipo surge de cómo un determinado plato calma una sensación, revive un recuerdo o acompaña una forma de sentir.
Gastronomía
Vídeo: Alcachofas con jamón: una receta tradicional renovada
En El Comidista llevamos la alcachofa en el logo y hemos hecho choporrocientas recetas con ella. Por eso tiene delito que nunca hayamos hablado de uno de los platos tradicionales por excelencia con esta verdura: las alcachofas con jamón.
Gastronomía
Vídeo: Una crema de verduras de invierno para la cuesta de enero
Enero suele ser un mes en el que no se está para demasiadas fiestas. Pero, por suerte, las reducciones presupuestarias no se tienen que traducir necesariamente en platos más tristones.
Gastronomía
Chicken and dumplings: la sopa de pollo de la Gran Depresión
En un mundo dominado por el foodporn de Instagram y los platos sofisticados, no hay que dejar que los de toda la vida pasen a un segundo plano. Sabéis a qué me refiero: recetas sin pretensiones, que alimentan, que reconfortan y que calientan.
Gastronomía
Pollo, mejillones o huevos:: Nueve productos frescos que aún son baratos e ideas para cocinarlos
Entre la subida de la cesta de la compra por la guerra de Ucrania -a pesar de que la inflación general se moderó a finales de 2022, la comida aumentó en un 14,3% anual -, y la cuesta de enero, preparar platos saludables, ricos y que no nos dejen la cartera temblando empieza a parecer una…
Gastronomía
Hojaldre de manzana con sirope de miso
Con el tiempo me he ido convirtiendo en un experto en comprar ingredientes, llevado por la ilusión de descubrir nuevos sabores, para después dejarlos morir en mi nevera o despensa (hola, gochujang, no me odies, por favor).
Gastronomía
La receta renovada de los huevos benedict
Sales a desayunar y te los encuentras por todas partes: los huevos benedict han conquistado la hostelería. Por norma general, eso sí, te servirán un huevo pochado con una salsa amarilla fluorescente que solo sabe a mantequilla sobre un muffin inglés.
Gastronomía
¿Necesitas algo innovador para tu cena de navidad?: Conoce estas recetas fáciles ideales para esta temporada
Es posible que esta temporada te toque preparar unos buenos platillos dignos de compartir y trasmitirle el amor a tus familiares, amigos, allegados, o incluso solo para tu pareja y tú, pero a estas alturas si no tiene una idea de que hacer no desesperes, venimos al rescate con algunas ideas…
Gastronomía
Pollo rustido con pasas y piñones
El pollo rustido con ciruelas pasas y piñones, o pollastre rostit amb prunes i pinyons es un clásico de la Navidad catalana.
Gastronomía
Quince platos fáciles con los que triunfar esta Navidad
La Navidad es una época del año que suele gustarle a casi todo el mundo. No es de extrañar. Más allá de que se junten un par de días libres, la Navidad es momento de reencuentros, de manta y peli, de paseo a por churros y chocolate entre luces de navidad y, como no, de reuniones familiares para…
Gastronomía
Un menú de Navidad para cuatro personas por 30 euros
Las cenas más importantes del año están a la vuelta de la esquina, y con ellas el marisco a cientos de euros el kilo, los foies gourmet, los vinos centenarios y los solomillos Wellington.
Gastronomía
Coliflor con bechamel: una receta actualizada
La cremosidad de la bechamel, el sabor del queso fundido y crujiente gracias al gratinado y una base de coliflor cocinada al punto en esta revisión del plato ochentero la verdura no se pasa.