La zona de Puerta del Ángel esconde uno de los mercados más interesantes de Madrid Tirso de Molina. Además de comprar comida, allí es posible tomar buenos aperitivos, paella, tacos o platos chinos a precios razonables.
El untable por excelencia de Oriente Próximo puede ser una delicia o una pastorra difícil de tragar. Aquí tienes una receta para que salga suave con garbanzos de bote, más dos maneras de tunearlo.
En esta 7ª edición queremos que nos mandéis un tipo de plato hasta ahora inédito en el concurso postres. Pero no vale cualquiera deben ser sencillos de elaborar. Si ganas, lo publicaremos y te llevarás un lote de productos.
Hummus de remolacha con hierbabuena, crema de champiñones, lentejas rojas guisadas estilo satay, olleta alicantina y bizcocho glaseado de mandarina nuestro menú semanal está para repetir plato cada día.
Esta receta tradicional de la cocina española, con siglos de historia, consiste en guisar carne de ave, conejo o vacuno en una salsa elaborada con su propio jugo, azafrán, yema de huevo duro o crudo y almendra molida. Nada más.
Un plato reconfortante y sabroso que podemos preparar en pocos minutos tirando de recursos tan útiles como las alcachofas en aceite o los garbanzos de bote. Una picada y un poco de chup-chup rematan la magia.
¿Hasta el níspero de ceviche? Es hora de descubrir otros platos de la costa pacífica suramericana. El encocado lo tiene todo para enamorar marisco, pescado, leche de coco, especias y un puntillo picante.
Le damos una vuelta a este plato tan viejunísimo partiendo de distintas recetas para marinar los huevos cocidos, que rellenamos de una mayonesa picante con anchoa y aceite de chile.
Algunos pequeños cambios pueden mejorar sustancialmente la calidad de los platos y reducir el esfuerzo para prepararlos. Aquí tienes unos cuantos para cocinar huevos, pancakes , sofritos, guisos o salsas.
La bechamel puede convertir la verdura menos popular en el más atractivo de los platos en nuestra mano está cocinar las espinacas al punto para mantener la magia.
Un restaurante en el pueblo habitado más alto de Asturias se llevó el premio al mejor pote de 2022. Su plato concentra historia, resistencia y el sabor de tres horas y media de cocción con productos de la zona.
Tras la extinción de los refrescantes platos veraniegos, llegan el cuchareo, los potajes, el fuego lento. Elegimos una receta apetecible de cada zona del país para regodearse en el otoño.
Aló, Comidista vuelve como un clavo a su cita mensual. En este consultorio vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, problemas psicológicos, cuestiones metafísicas y dramas de la vida contemporánea. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidistagmail.com.
Ayer vivíamos en bikini y con un pareo como única vestimenta y fíjate: en poco más de 11 semanas ya será Navidad. Supongo que de esta sensación hablaba Jorge Manrique con lo de “cómo se pasa la vida, cómo se viene la muerte tan callando”, en una versión bastante más refinada pero igual de…
¿Habéis notado vosotros también que cada vez hay más pistachos en nuestras vidas? Bollería artesana que rezuma crema verde, botes de untables que aparecen en las estanterías de los supermercados, helados en los que este fruto seco ya es de verdad o troceado sobre pizzas o ensaladas...
El pilaf o pilau, en su transcripción estadounidense y británica respectivamente, es un plato que se suele preparar con arroz de grano largo, sofrito con un poco de grasa con alguna hortaliza y especias -en muchos lugares lleva también carne de res o ave-, y se cuece en caldo.
Como el zarangollo, el atascaburras o el paparajote, las carcamusas son uno de esos platos típicos españoles cuyo nombre parece un insulto, pero que cuando te los metes en la boca son todo bondad.
Es imposible hablar de la comida española sin pensar en el pan como parte imprescindible de la misma: el primero siempre en su cestillo en las mesas de los restaurantes, en forma de barra, baguette, hogaza o panecillo; más tostado o menos, de masa madre o levadura.
Somos forofos tanto de las gambas al ajillo como de las almejas al vapor, así que este platillo sincrético en que mezclamos ambas preparaciones tradicionales puede tener grandes adeptos. Se prepara con relativa rapidez y no hay que pasar mucho tiempo junto al fuego: todo son ventajas.
Una cesta básica de la compra elaborada por Cinco Días costaría hoy un 17,1% más que hace un año. Las harinas y cereales suben un 38% desde el año pasado, el pan un 14,7%; para hacer una tortilla de patatas habría que pagar un 16,9% más por el aceite, un 22,5% extra por los huevos y un 12%…
