Después de las fiestas decembrinas uno siempre busca recetas fáciles para realizar y unas empanadillas de atún y huevo cocido, cocinadas en el horno no son la excepción. De esta forma conseguimos convertirlas en una opción más saludable, perfecta para los más pequeños de la casa. Lo mejor es que es una receta tan sencilla que también podrán participar ellos mismos.
INGREDIENTES
- 3 latas de Atún en aceite de oliva
- 4 ud de Huevos
- 50 g de Tomate frito
- 16 Obleas de empanadilla
PREPARACIÓN
1. Vaciar las latas de atún y disponer el contenido en un bol.
2. Cocer tres huevos.
3. Batir el huevo restante y reservar.
4. Extender, sobre una mesa o la encimera, papel de horno y disponer repartidas las obleas sobre él
5. Pelar y cortar los huevos cocidos e incorporarlos al atún, previamente escurrido.
6. Añadir el tomate y mezclar bien.
7. Con ayuda de una cuchara, poner sobre cada oblea una cantidad de relleno.
8. Cerrar las empanadillas y sellas con ayuda de las puntas de un tenedor.
9. pintar con huevo y hornear (a 180° hasta que estén doradas), una opción mucho más saludable que la fritur
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