Gastronomía
12 maneras de disfrutar la berenjena
Durante los meses cálidos, la berenjena se convierte en un ingrediente estrella en la cocina, ofreciendo una versatilidad notable que merece ser celebrada.
Últimas Noticias
Gastronomía
Receta Clásica de Parmesano de Berenjena
El amor por la cocina se expresa de muchas maneras, y una de las más apreciadas es a través del emblemático plato de berenjena a la parmesana.
Gastronomía
Empanada de berenjena con salsa de yogur
La berenjena, un destacado miembro de la familia de las solanáceas, ha encontrado un lugar especial en la gastronomía contemporánea. Este versátil vegetal no solo es apreciado por su suave sabor, sino también por su capacidad de adaptarse a una variedad de estilos culinarios.
Salud
Consejos para ejercitarse en verano
Con la llegada del verano, muchos de nosotros deseamos mantenernos activos y en forma al realizar deportes al aire libre. Pero, ¿qué sucede cuando el calor extremo hace difícil el hacer ejercicio?
Gastronomía
Berenjena asada sin horno | Receta fácil
En la búsqueda constante de recetas saludables, fáciles y deliciosas, una opción a considerar es la ensalada de berenjena asada. Esta ensalada es rica en fibra y nutrientes, lo que la convierte en una opción viable para una comida saludable.
Gastronomía
Gratín de kimchi, berenjena y setas
Salir a la calle ahora mismo, con el frío que hace, es un acto de valentía. Cuando por fin llegamos a casa apetece tomar algo caliente, picantito y que reconforte el alma. Si además tenemos en la ecuación una preocupante cantidad de queso, a muchos les satisfará la gula.
Gastronomía
Las quejas de los lectores: unas polpette de berenjena deslavazadas
Las polpette de berenjena han tenido gran éxito en este gabinete defensor. A Brenda le han salido deslavazadas y pide un rebozado tradicional, a tope de huevo y pan rallado: “Ante todo muchas gracias por haber salvado la relación culinaria entre mi hijo y yo a raíz de que se hiciera vegetariano.
Gastronomía
Receta: Pasta a la arrabbiata: un clásico picante de Roma
Esta receta se elabora en un pispás, es fácil y lleva pocos ingredientes. Los imprescindibles son la pasta, el tomate y la guindilla, pero nosotros le añadimos otro que encaja fenomenal la berenjena.
Gastronomía
Aló Comidista: "¿Hay algún truco que funcione para que el ajo no repita?"
Problemas de ajofobia, berenjenas correosas, pasteles antiabortistas de gelatina y orcos que exigen programas de cocina el consultorio de noviembre es un desafío para la salud mental de cualquiera.
Gastronomía
Cómo cocinar berenjenas: cuándo quitar el amargor y seis formas de prepararlas
Muy pronto empezará la temporada de berenjenas, una hortaliza a la que se le rinde tanto culto como a la alcachofa que nos hace las veces de logo.
Gastronomía
Berenjenas rellenas de lentejas rojas
Volver a la rutina es el amor-odio de cada septiembre. Por un lado tenemos la necesidad de retomar un ritmo más pausado y ordenado, con las comidas y cenas en su sitio, con cosas que hacer por la mañana, un horario definido… Nuestra cabeza necesita hacer reset y empezar a olvidarse de las cervezas…
Gastronomía
Vídeo: ‘Polpette’ de berenjena: las albóndigas vegetarianas que parecen croquetas
Las polpette di melanzane son un ejemplo de la mejor cocina italiana de subsistencia. Típicas de Calabria y otras regiones del sur de Italia, logran satisfacer por igual los estómagos hambrientos y los paladares finos usando sólo unos pocos ingredientes de lo más básicos: berenjena, pan duro, queso…
Internacional
Vídeo: Recetas: Dos ensaladas con verduras para recuperarse del verano
La primera semana de septiembre nunca fue fácil. Hayas tenido vacaciones o no en agosto, te invade la sensación de que acaba una era de desparrame y empieza un tiempo de normalidad forzosa. Adiós a ponerse como la Moñoño, hola a la contención.
Gastronomía
Menú semanal de El Comidista (5 a 11 de septiembre)
Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Gastronomía
Cómo cocinar berenjenas: cuándo quitar el amargor y seis formas de prepararlas
Muy pronto empezará el calor de verdad y con él la temporada de berenjenas, por eso te decimos cómo cocinar y prepararlas y quitar el amargor
Gastronomía
Ensalada de lentejas con tomates y berenjenas asados
Bien es sabido a estas alturas que comer legumbres no es necesariamente sinónimo de tener una digestión pesada
Gastronomía
Menú semanal de El Comidista (30 de agosto a 5 de septiembre)
Llega septiembre y con él la calabaza, las endivias o el puerro, y aún podemos disfrutar de las berenjenas, los calabacines, los pepinos o los tomates.
Gastronomía
Menú semanal de El Comidista (16 a 22 de agosto)
¿Tienes sandía en casa? Genial, pues deja de comértela como siempre, ponla al grill y prepara una ensalada. ¿Te han sobrado tomates y pimientos del gazpacho? Pues entonces prepara lyutenitsa, un untable típico de Bulgaria.
Gastronomía
Berenjenas en escabeche
El escabeche es un método de conservación perfecto para verduras, carnes, pescados y mariscos, y una manera interesante de aportarles otros sabores, aromas y texturas. Mi producto al escabeche favorito es la berenjena, y eso es porque Alejandra, la madre de una amiga, hace unas espectaculares.
Gastronomía
Menú semanal de El Comidista
Con julio ya bien entrado, Lorenzo asándonos lo más grande, los amores de verano en pleno apogeo y las discusiones por el sitio de la sombrilla en la playa a la orden del día, venimos a poner algo de tranquilidad a tu verano ofreciéndote, como cada sábado, un nuevo menú semanal.