Ensalada de patata, pesto y morcilla patatera
Hay todo un mundo en las ensaladas de patata, más allá de la famosa ensalada campera. Aunque sea la más famosa y archiconocida y nos encante a todos,…
Gastronomía
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El senegalés que llegó en patera y ahora es el maestro arrocero de un chiringuito de éxito en Mazarrón
El hadji Diouf remata el último de los arroces del día. Un poquito de alioli y flores para decorar. Más conocido como Ali entre sus compañeros —por…
‘Las hermanas Gourmet’: Homenaje mediterráneo a Kafka y Borges
Antonella, Rebeka, Julia y Silvi son las hermanas Gourmet, protagonistas de una historia que empezó en una guerra
¿Cómo sobrevivir al calor en México?
Mangonada con chamoy, o cómo sobrevivir al calor en México. ¿Mangoqué? ¿Con qué? Explicación exprés: una especie de granizado
Arroz negro con sepia y zamburiñas
El arroz negro es una buenísima manera de vestir una mesa de fiesta con pocos ingredientes, y aprovechar de paso partes
Fallece "Chucho" Arroyo, símbolo de la gastronomía
Este domingo falleció a los 87 años Jesús "Chucho" Arroyo, dueño del emblemático Restaurante Arroyo, al sur de la Ciudad de México
Dani García: el cocinero de los 100 millones de euros
Hace una década, Dani García pensó en dejar la cocina. Su restaurante en Nueva York salió mal, su marca La Moraga acabó en los tribunales y la…
Chermoula (salsa magrebí de cilantro, ajo y especias)
La manera clásica de hacer esta salsa es con un mortero, hilillo de aceite, algo de paciencia y mucho amor. Si sois unos ansias de la vida...
Cómo resucitar al mejor restaurante que tuvo Madrid
Fue uno de los centros de poder de Madrid. Sobre sus manteles de hilo se debatieron importantes acuerdos políticos y empresariales, incluso…
Sandwich de atún y queso fundido (Tuna melt)
Hay un placer innegable en un bocado de pan tostado crujiente con queso fundido. Muchos platos del mundo se construyen en torno a esa combinación y…
VkusVille: Una cadena rusa de alimentación se disculpa por “herir” a sus clientes con un anuncio de una pareja de lesbianas
En el colorido anuncio, la matriarca Yuma Yuma presenta a su familia y desgrana, sonriente, sus hábitos de consumo sostenible.
Ensalada campera
Ensalada campera, ensalada española, de verano o de patata: diferentes nombres que nos llevan a un mismo plato preparado con una base de patata…
Viaje en busca de la inspiración gastronómica
Hace algún tiempo amanecí en Marajó (Brasil), entre el sonido de pájaros extraños y el zumbido de insectos, también extraños. En la epidemia de la…
Menú semanal de El Comidista
Con julio ya bien entrado, Lorenzo asándonos lo más grande, los amores de verano en pleno apogeo y las discusiones por el sitio de la sombrilla en la…
Los ‘noodles’ de Udon llegan a América
Un daruma es una figura japonesa sin extremidades, pues representa a un maestro que estuvo años sentado en una cueva meditando y al que se le secaron…
¿Qué hay de comer?“ "Filetes" impresos en 3D
En un contexto de creciente demanda de alternativas vegetales a la carne, la empresa emergente Novameat, con sede en Barcelona
Vasitos de crema de queso, galleta y frambuesas
Encender el horno para hacer un postre -o cualquier otra receta- se presenta ya como una actividad poco apetecible. Las tarrinas de helado y las…
Una cena sencilla y sana para el verano
Cocinar con los ingredientes que nos ofrece la huerta en cada estación no solo es más sostenible, sino también más económico, sabroso y saludable:…
El chef José Andrés y su organización World Central Kitchen
El chef José Andrés y su ONG World Central Kitchen (WCK) han sido galardonados este miércoles con el premio Princesa de Asturias de la Concordia.
Los 1.000 mejores bares para tapear este verano en España
Un equipo de expertos en gastronomía repartidos por España ha seleccionado los 1.000 primeros establecimientos –chiringuitos, terrazas con vistas,…