El ceviche peruano ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una distinción otorgada por la UNESCO en reconocimiento a la importancia cultural y gastronómica de este plato emblemático.
Hoy en día, la pesca de la angula se ha convertido en un tema de preocupación debido a la amenaza que representa para la especie. Según un reciente artículo, se estima que la angula viaja más de 6000 kilómetros durante dos años antes de llegar a su destino final en una cazuela.
En el mundo de la gastronomía, la importancia de la calidad de los ingredientes utilizados es innegable. Recientemente, ha surgido el testimonio de una catadora de chocolate altamente calificada, quien ha señalado la falta de conocimiento por parte de muchos restaurantes sobre el tipo de chocolate…
Huevo frito: una opción versátil y deliciosa para acompañar legumbres, verduras o pasta
Según un estudio reciente, sustituir el consumo de carne procesada por frutos secos puede reducir los riesgos cardiovasculares en un 27%. Esta información es relevante para quienes buscan mantener una dieta saludable y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
El batch cooking, una forma de cocinar una vez a la semana y tener comida lista para los siguientes días, se ha vuelto muy popular en la actualidad. Esta técnica consiste en planificar y preparar varias comidas en una sola sesión, utilizando ingredientes frescos y saludables.
Un estudio reciente analizó el sabor de los pescados de granja y comparó su similitud con los pescados salvajes. El objetivo era determinar cuál de ellos se asemejaba más a su contraparte natural.
México se encuentra por debajo del promedio mundial en el consumo de pescado, según un informe de Comepesca. A pesar de ser uno de los principales productores de pescado, el consumo per cápita de este alimento es bastante bajo en comparación con otros países.
El reconocido chef Nobu Matsuhisa está listo para expandir su imperio culinario en España. El aclamado restaurante Nobu abrirá sus puertas en Madrid y promete ser una experiencia única en el mundo de la gastronomía.
Sonora es reconocido como uno de los estados de mayor producción pesquera en México, cuyos productos son valorados no solo a nivel nacional, sino también en el extranjero.
Pocas cosas hay más internacionales que una suntuosa albóndiga. De diferentes carnes, pescados, mariscos, vegetales, tofu, hidratos, legumbres… la representación albondiguil es infinita, tanto en sus posibles ingredientes como en sus técnicas de cocción y maneras de comerlas.
#Comepesca | Es necesario desarrollar el mercado interno y fomentar el consumo per cápita anual de pescados y mariscos que actualmente es de 13 kilogramos.
En esta época del año nos preocupamos por la cena que le daremos a nuestros seres amados, pero dentro de nuestro núcleo familiar están también nuestras mascotas y merecen ser consentidas por nosotros y claro hacerlos sentir amados.
La comida es uno de los festines mas esperados en época de Navidad, que reúne a las familias alrededor de mesas y nos arrulla en un constante desfile de platos, platillos, fuentes, copas que se vacían
Hay muchísimos motivos por los que alguien puede decidir dejar de consumir productos de origen animal, y muy pocos que tengan que ver con que no les guste el sabor o la textura de los mismos.
En Europa miles de personas se dedican al cultivo y cuidado de la tierra y abastecen productos para la región, pero desde hace un tiempo han tenido problemas por los altos costos de producción y se encuentran a expensas del reparto de fondos millonarios que les permita tener un gran ingreso de…
¿Hasta el níspero de ceviche? Es hora de descubrir otros platos de la costa pacífica suramericana. El encocado lo tiene todo para enamorar marisco, pescado, leche de coco, especias y un puntillo picante.
Si crees que el mundo de la conserva de pescado es sota, caballo y rey y difícilmente sales del bonito vasco o andaluz y la anchoa cantábrica, este artículo te va a abrir un nuevo mundo de posibilidades. Primero porque hablaremos de una conservera asturiana.
Prepara un aperitivo rápido y delicioso, alubias en aceite de chile, ajo y limón
Uno de los más famosos cementerios del Antiguo Egipto, permanecía escondida la tumba de Kha y Merit, un matrimonio noble, Y ese rico yacimiento puede ahora revelar uno de los secretos mejor guardados del Antiguo Egipto: a qué huele una tumba
