Chefs españoles cocinan en librería oculta
El restaurante Cocíname se encuentra escondido en una librería en el barrio de Gracia en Barcelona. Este restaurante es muy exclusivo porque tiene un…
Gastronomía
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"Talos de chistorra y queso" Deliciosamente Vasco
El Talos de Chistorra y Queso es un plato típico de la cocina vasca, que consiste en una especie de crep con relleno de chistorra y queso. Este plato…
Alcachofas fritas de la abuela María
La alcaldesa de Barcelona, conocida por su lucha en favor del derecho a la vivienda, también muestra su lado más gastronómico. En la entrevista,…
Revistas de gastronomía independientes en auge
Las revistas independientes de gastronomía han llegado para quedarse y se han consolidado como un fenómeno editorial en España y en el mundo.
La dualidad de Moha: religión vs. profesión
Moha, el sumiller musulmán de Etxebarri, es conocido por su trabajo en el restaurante Etxebarri, ubicado en un pequeño pueblo en Vizcaya. Pero,…
Risotto fácil: tips y recetas variadas
Si eres un amante de la comida italiana, seguro que sabes que el risotto es uno de los platos más populares y deliciosos de esta gastronomía.
Mugaritz: 25 años, 1 menú
Durante varios meses, el equipo culinario del restaurante Mugaritz se ha dedicado a crear un menú innovador para celebrar sus 25 años de existencia.…
Maravillosa variedad de pizzas adictivas en Madrid
En El Comidista han elaborado una lista de las pizzas más adictivas de Madrid, aquellas que podrías comer una y otra vez sin cansarte.
Elena Reygadas, chef, busca reducir la brecha de género en la gastronomía
La chef mexicana Elena Reygadas fue galardonada esta semana con el título de la mejor chef femenina del mundo otorgado por "The World's 50 Best…
Bebidas: Agabar, la coctelería de Mallorca que sirve más de 4.000 margaritas al año | Beber
“El tequila ha tenido la culpa de todo lo bueno que nos ha pasado”. Cristian Balta y Gabriela Tandazo, de 32 y 31 años, lo repiten unas cuantas veces…
Chili con carne: la receta tex-mex que se prepara en 20 minutos | Recetas
Puede que estemos hablando de uno de los platos de confort más conocidos en todo el mundo. El chili con carne es un guisote con ternera, alubias y,…
Remigio, el restaurante de Tudela donde la verdura brilla hasta en el postre | Restaurantes
Borraja, achicoria, cardo. Cuando uno se sienta a la mesa del restaurante Remigio, en Tudela (Navarra), tiene la sensación de que hasta ese momento…
Por qué pedir algo más que salmón en la pescadería | Gastronomía: recetas, restaurantes y bebidas
La semana pasada corrió como la pólvora por redes sociales una imagen generada por inteligencia artificial donde se podía ver un salmón remontando…
Para los amantes del café y el chocolate, llega a la Ciudad de México el 9º Festival de Café, Chocolate y Otras Delicias
#AMANTES #CAFÉ #CHOCOLATE | El noveno Festival de Café, Chocolate y Otras Delicias ha llegado a la Ciudad de México, y es un evento que los amantes…
¿Por qué en España apenas se cocina con queso?
Cachopo, flaó, pulpo con queso de tetilla, tartas de queso fluidas que inundan Instagram, macarrones gratinados, escalopines al Cabrales… En un…
ONU: Escasez mundial de agua
#ESCASEZ #MUNDIAL #AGUA | “Hemos roto el ciclo del agua, destruido ecosistemas y contaminado las aguas subterráneas”, denunció el secretario general…
Salteado de col picante
Reivindico el repollo o col, como la llamamos ahora porque nos parece más elegante -que la kale es la berza rizada de toda la vida pero en inglés nos…
Albóndigas de marisco con salsa de cacahuete y coco
Pocas cosas hay más internacionales que una suntuosa albóndiga. De diferentes carnes, pescados, mariscos, vegetales, tofu, hidratos, legumbres… la…
Revuelto: El éxito de los sándwiches de huevo de dos amigas de 22 años
Se come a bocados y con las manos manchadas. El concepto es sencillo: un sándwich de pan de brioche relleno de huevos revueltos con diferentes…
Rabo de buey a la cerveza
Me pasé muchos años pensando que el rabo de buey -o el de toro, que se prepara de manera parecida aunque tiene un sabor más intenso- no era una de…