La ciudad del bocadillo: dónde tomar los clásicos de Santiago de Compostela
Santiago de Compostela era una ciudad que, a finales de los años ochenta, no llegaba a los 90.000 habitantes. Lo llamativo es que, al mismo tiempo,…
Gastronomía
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Menú semanal de El Comidista (13 a 19 de marzo)
Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en…
Vídeo: Comida para mujeres: un castigo poco saludable
Aunque parezca mentira, en pleno siglo XXI la industria alimentaria todavía elabora productos comestibles dirigidos a las mujeres.
Vídeo: Queso Arzúa-Ulloa: no todo en Galicia es tetilla
El queso de tetilla es el más conocido fuera de Galicia, pero en la comunidad hay otros tres con denominación de origen protegida: el de Cebreiro, el…
Patatas hasselback y crema de champiñones con garam masala
Cuando hablamos de comida, no siempre hacemos una referencia directa a sabores que nos han impresionado. Muchas veces el común denominador de una…
New York Rolls: llega la fiebre por los rollos de cruasán
El mundo está obsesionado con los croissant suprême o New York rolls, como se conocen en Internet. Independientemente del nombre que se les ponga,…
Vídeo: Alcachofas con jamón: una receta tradicional renovada
En El Comidista llevamos la alcachofa en el logo y hemos hecho choporrocientas recetas con ella. Por eso tiene delito que nunca hayamos hablado de…
Bienmesabe canario
El bienmesabe es un postre típico de la gastronomía canaria con un nombre bien merecido. Hoy en día se puede comprar ya listo y envasado pero lo…
Mariñeiras de Daveiga: las galletas de los marineros transoceánicos
Algo había que comer. Cuentan las crónicas que en pleno siglo XV los marineros que vivían cruzando de un lado a otro el Atlántico lo hacían…
Chocolate, vainilla o fresa: tres tartas de cumpleaños para celebrar
Soy de los que defienden que no hace falta una razón para hacer una tarta: todos los días son buenos para preparar una, y sobre todo para comérsela.…
Menú semanal de El Comidista (27 de febrero a 5 de marzo)
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Las tiendas que se hicieron bares: viaje a las mejores abacerías de Sevilla
En Sevilla el solomillo al whisky se hace con brandy y las tiendas de alimentación venden alubias y sirven cervezas. Así es esta ciudad, en la que…
Vídeo: La receta de Rocío Quillahuaman: arroz chaufa peruano
¿Harto de cocineros y cocinillas cocinando? La gente cocina es tu sección: en ella solo verás guisar a personas que hacen cosas interesantes pero…
Gratín de kimchi, berenjena y setas
Salir a la calle ahora mismo, con el frío que hace, es un acto de valentía. Cuando por fin llegamos a casa apetece tomar algo caliente, picantito y…
Veintiún restaurantes en España donde comer tacos como en México
Una buena tortilla, un relleno sabroso y una rica salsa casera para rematar forman la Santísima Trinidad del taco, uno de esos manjares sencillos y…
Arancinas de pistacho y mortadela
Es posible que hayas oído ya hablar de los arancini sicilianos: unas bolas de arroz rellenas y fritas que se encuentran en algunos sitios de comida…
Vídeo: Matamaridos, una receta andaluza para morir de gusto
Se conoce también como “guiso en blanco” o “pescado en blanco”, pero su denominación más dramática es “matamaridos” o “matamaríos”. Esta especie de…
Raviolis de calabacín en salsa de tomate
Estos raviolis de calabacín deberían quizá llamarse, más acertadamente, paquetitos de calabacín porque eso es lo que son: láminas de calabacín…
Sticky buns: los primos poco vistos de los rollitos de canela
Los rollitos de canela nacieron en los países nórdicos, los estadounidenses los popularizaron, y ahora puedes comerte uno en la mayoría de ciudades…
Menú semanal de El Comidista (20 a 26 de febrero)
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