La calabaza fue domesticada en México hace 10 mil años, antes que el maíz
La calabaza tiene su origen en México, donde fue domesticada hace aproximadamente 10 mil años, convirtiéndose en uno de los primeros cultivos…
Gastronomía
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Ferran Adrià recibe el Turium Connecting Excellence Award 2026 en Madrid
El chef Ferran Adrià fue galardonado en el Foro Internacional Turium en Madrid y criticó la escasa presencia de productos españoles en desayunos de…
Cuánto dura la carne cruda congelada según el corte y cómo conservarla
El tiempo de conservación de la carne cruda congelada depende del tipo de corte, el envase y la temperatura, factores clave para mantener su calidad…
Salmuera para pescado: cómo influye en textura y jugosidad
La técnica de la salmuera para pescado modifica la textura y la jugosidad, dependiendo de la concentración, el tiempo de inmersión y el tipo de…
Cómo lograr brócoli crujiente y sabroso en su punto exacto
Preparar brócoli crujiente y al dente depende del corte, el tiempo y el método de cocción, además de aprovechar todas sus partes y beneficios…
Cómo aumentar la ferritina con la alimentación: alimentos y consejos
La ferritina, principal reserva de hierro en el cuerpo, puede incrementarse con una dieta adecuada; conoce los alimentos recomendados y cómo mejorar…
Cómo preparar sándwiches que ayudan a controlar la glucosa
La elección del pan, los rellenos y el control de porciones son claves para que los sándwiches sean compatibles con el control de la glucosa en…
Cómo preparar stroganoff de champiñones: receta paso a paso
El stroganoff de champiñones es una versión vegetariana del clásico ruso, con una textura cremosa y rica en sabor, ideal para acompañar con arroz,…
Un chef recomienda bicarbonato para un puré de patatas más esponjoso
Un chef revela cómo lograr un puré de patatas más ligero y esponjoso añadiendo una pizca de bicarbonato, sin incrementar las calorías del plato.
Consejos de chefs para preparar pasta perfecta y elegir la salsa ideal
Chefs comparten los pasos clave para lograr una pasta al dente y combinarla con la salsa adecuada según su forma, en el Día Mundial de la Pasta.
Festival “Memorias del Mictlán” llega a Coyoacán con gastronomía y arte
Del 30 de octubre al 1 de noviembre, el Festival Artesanal de Día de Muertos “Memorias del Mictlán” ofrecerá comida, artesanías, murales y talleres…
Cinco alimentos clave para fortalecer el sistema inmunológico este otoño
Carnes, mariscos, pescados grasos, frutos rojos y té verde destacan entre los alimentos recomendados para fortalecer el sistema inmunológico durante…
New Foods RegLab busca acelerar la autorización de nuevos alimentos en Europa
La iniciativa New Foods RegLab pretende reducir los retrasos y la incertidumbre en la autorización de nuevos alimentos en la Unión Europea,…
Seis trucos para un pesto casero más verde y aromático
Seleccionar albahaca fresca, controlar el ajo y conservar bien la salsa son claves para lograr un pesto más verde, aromático y sabroso, según…
Samos y Nicos presentan menú de fusión mexicana en CDMX
Los restaurantes Samos y Nicos lanzan la colaboración 'Sabores Míos', un menú especial que fusiona recetas mexicanas tradicionales con ingredientes…
Cómo preparar scones de ricota en 30 minutos
Los scones de ricota son una opción rápida y sencilla para la merienda o el desayuno, listos en solo media hora y con ingredientes básicos.
Festival Cempasúchil 2026 en Huerto Roma Verde: pan de muerto, arte y ofrendas
El Festival Cempasúchil 2026 ofrece pan de muerto, bebidas ancestrales y actividades gratuitas del 23 al 25 de octubre en Huerto Roma Verde, CDMX,…
Cómo asar castañas en sartén común, paso a paso
Asar castañas en sartén común es sencillo: solo necesitas elegir buenos frutos, hacerles un corte, remojarlas y cocinarlas a fuego medio-bajo durante…
Cómo acompañar el huevo duro para una dieta más nutritiva
El huevo duro es fuente de proteínas, pero combinarlo con vegetales, cereales integrales y grasas saludables mejora su aporte nutricional y la…
Fracasan negocios de proteína de insectos como Ÿnsect y Yum Bug por costos y rechazo
Negocios de proteína de insectos como la empresa Ÿnsect y el restaurante Yum Bug, en Londres, cerraron por altos costos de producción y bajo interés…