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En el vibrante corazón del East Village, un speakeasy transporta a los visitantes a la era de la Prohibición. Con su diseño envolvente de madera de nogal y drapeados de terciopelo, el lugar se adorna con espejos antiguos y estanterías repletas de objetos curiosos y libros de edición limitada…
La novena edición del reconocido concurso Chef Balfegó está en marcha, ofreciendo a cocineros profesionales de Europa la oportunidad de brillar en el escenario gastronómico internacional.
Durante siglos, el mole ha sido considerado un acompañamiento, relegando su rica complejidad al papel secundario de salsa para bañar carnes.
En el vibrante corazón de Miami, donde el arte y la creatividad brillan con intensidad, se llevó a cabo una experiencia única en el marco de Art Basel.
Si creías que la historia de la Perla Tapatía comenzó en el Valle de Atemajac, te sorprenderá saber que la primera Guadalajara se fundó en 1532 en Nochistlán, Zacatecas.
La cocina mexicana, rica en sabor y tradición, utiliza una variedad de quesos en una multitud de platillos. Desde el elástico queso Oaxaca, que aporta su untuosidad en tetelas y quesadillas, hasta el salado y curado cotija, famoso por realzar el umami en esquites y frijoles refritos, estos lácteos…
Filas interminables y esperas de hasta cuatro horas para disfrutar un helado en cono de ocho pesos (0,46 dólares) o una limonada de 20 pesos (aproximadamente un dólar) son la nueva realidad en el Zócalo de Ciudad de México, en la primera sucursal de la cadena china de bebidas Mixue en México y…
En el corazón de Filadelfia, un cambio sutil pero significativo se está gestando en la tradición de la pastelería italiana, liderado por Justine MacNeil y su esposo Ed Crochet, quienes son los fundadores de Fiore.
En el ámbito culinario actual, la tendencia de cocinar en casa ha cobrado un nuevo sentido, transformando la simple preparación de la comida en un acto de creatividad y convivencia.
En el bullicioso y colorido paisaje gastronómico de México, pocas marcas logran hacerse un lugar tan emblemático como la salsa Valentina.
El vino de Jerez se distingue por su notable capacidad para aportar profundidad a los platos sin overshadowing el resto de los ingredientes. En lugar de simplemente añadir un toque aromático, actúa como un potenciador que redondea la textura y el sabor de salsas, guisos y asados.
El Plan Internacional de la Gastronomía Española se erige como un documento estratégico que busca reforzar la presencia y prestigio de la gastronomía de España en el ámbito internacional.
El arte de la repostería no solo se basa en la habilidad, sino también en la precisión de los ingredientes y las técnicas. En esta ocasión, exploramos la elaboración de una deliciosa tarta de praline, un postre que, con cada bocado, ofrece una combinación perfecta de texturas y sabores.
En el mundo de la repostería francesa, pocas delicias son tan emblemáticas como el Île Flottante, una obra maestra que combina la ligereza de los merengues con la riqueza de la crème anglaise.
El Carnaval en España es una celebración profundamente arraigada en la cultura, donde la gastronomía toma un papel central.
El Mundial de Fútbol 2026 se perfila como una oportunidad única para el mercado laboral en México, donde se anticipa la creación de miles de empleos temporales.
En 2026, el Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (INAPAM) continúa ofreciendo un apoyo significativo a los adultos mayores en Jalisco, donde se están implementando descuentos de hasta un 30 por ciento en diversos restaurantes y fondas.
Sanae Takaichi ha revitalizado un ámbito político que, durante años, había sido considerado monótono y carente de atención.
La fascinante historia de elBulli, reconocido mundialmente por su innovadora propuesta gastronómica bajo la dirección de Ferran Adrià, se ampliará a través de una nueva serie de ficción titulada Gènesi.
Este 1 y 2 de marzo, el majestuoso entorno de Boí Taüll, en la Vall de Boí (Alta Ribagorça, Lleida), acogerá la undécima edición de GastroPirineus 2026, un evento que celebra la esencia de la cocina de montaña.
