Gastronomía
Lomo saltado peruano
Me encanta el ceviche, pero cuando viajé por Lima me di cuenta de que su gastronomía es mucho más que ese pescado crudo
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Gastronomía
Te presentamos la cocina española
Tortilla de patatas, paella valenciana, cocido madrileño, fabada asturiana y gazpacho andaluz: este sería el top 5 de nuestra gastronomía
Gastronomía
La chef catalana Carlota Claver y su alta gastronomía
Carlota Claver tuvo la suerte de crecer con referentes femeninos liderando una cocina profesional en su familia
Gastronomía
Eruditos del atún rojo
Es complicado imaginar cómo de grande es un atún rojo cuando lo tienes en el plato. Es difícil visualizar que tiene casi el tamaño de un coche, que pesa de media más de 200 kilos y puede medir tres metros.
Gastronomía
Saltxipi, el reino del ‘txangurro’
La filosofía de Saltxipi (Calzada Vieja de Ategorrieta, 3, San Sebastián) se resume en tres palabras: producto, producto y producto. Podemos añadirle una cuarta: elaboración. Y hasta una quinta: mimo.
Gastronomía
Salmorejo con berberechos y berenjena encurtida
Una receta perfecta para comer rico, sano y ligero, y os va a encantar porque la combinación es exquisita. Acompaña este plato con un pan
Gastronomía
¿Se nos está yendo la cabeza con las tartas de queso?
Hay que desconfiar de los artículos de predicciones gastronómicas, generalmente son disparos al aire, pero estuvo fina la periodista Kim Severson cuando vaticinó en el NY Times que la tarta de queso quemada al estilo vasco sería uno de los pelotazos de 2021.
Gastronomía
La peruana Pía León, elegida la mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurants
Hace tiempo que su nombre y su trabajo resuenan en el mundo gastronómico. Este miércoles, la peruana Pía León se ha convertido en la mejor chef femenina del mundo, según la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants.
Gastronomía
La mixología realmente nunca deja de sorprendernos
La goma guar, es un aditivo alimentario que se encuentra presente en una gran diversidad de productos ocultos
Gastronomía
Gorditas de nata, una receta muy mexicana
Frente a tus ojos panecillos esperándote en un llamativo papel de colores, ¡a todos nos encantan las gorditas de nata!
Cultura
Alberto Fernández, comienza con el lanzamiento de MICA 2021
Hoy, en la Sala Argentina del Centro Cultural Kirchner, se presentó la Plataforma MICA 2021 (Mercado de Industrias Culturales Argentinas)
Gastronomía
Pechuga de pollo con romero, ajo y limón encurtido
Para disfrutar de una comida saludable, nutritiva, ligera y muy sabrosa, toma nota de esta Pechuga de pollo con romero
Gastronomía
Arroz con tomate, queso feta y tomillo
El caso es que hoy haremos la receta de un arroz meloso que está para chuparse los dedos y que lleva muy pocos ingredientes
Gastronomía
10 consejos para conservar las fresas
Para empezar, hay que sacarlas de la caja, comprobar el estado de cada una de las piezas y las que veamos que están un poco tocadas
Gastronomía
El queso de Chipre ideal para cocinar a la parrilla
Conocemos algunas de las principales características del queso Halloumi, el queso de Chipre ideal para cocinar a la parrilla
Gastronomía
Ensalada de papa, tocino ahumado y mozzarella
Confiamos en que esta es la receta de verano que más te va a gustar, porque es fácil de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y de cocinar, y porque está exquisita nuestra Ensalada de papa, tocino ahumado y mozzarella.
Gastronomía
Crepas de avena con queso cottage, frambuesas y avellana
Quieres sorprender a tu familia con un desayuno delicioso y que además sea nutritivo y saludable, prueba con estas Crepas de avena
Gastronomía
Ensalada de burrata con tomates confitados y piñones
Un aperitivo tan sencillo como delicioso que se prepara en cinco minutos, siempre que los tomates confitados los hayas cocinado
Cultura
Vila Nova de Gaia: Así es el nuevo distrito cultural de Oporto
Cruzar, mirar y marchar maravillados después. La vista de la Ribeira, el apretujado barrio de pescadores de Oporto, desde el cais (muelle) de Vila Nova de Gaia, al otro lado del Duero, suele poner el broche a toda escapada a la ciudad portuguesa.
Gastronomía
Lyon, Gastronomía con mayúsculas
La patria del chef Paul Bocuse (1926- 2018) y de la nouvelle cuisine sigue siendo una referencia gastronómica imprescindible para viajeros gourmet.